Sabe qual é o melhor vinho para as refeições mais picantes?

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Branco, tinto, rosé ou espumante? A questão que colocamos sempre que queremos abrir uma garrafa de vinho ao jantar e para a qual nem sempre sabemos a resposta.

Na semana em que se celebra o Dia Internacional da Comida Picante, a PMC Wine & Food, empresa dedicada à comercialização de vinhos nacionais e das suas marcas próprias, Malandra e Jaburu, oferece algumas dicas para que a sua experiência gastronómica não seja um verdadeiro fiasco e corra pelo melhor. 

Vinhos com poucos taninos e adstringência
Se quer um vinho para combinar com comidas picantes, logo com esta dica pode eliminar a maior parte dos vinhos tintos pois, contrariamente ao que possa pensar, a aposta certa e segura para acompanhar este género de iguarias está nos vinhos brancos ou rosés.Os taninos presentes no vinho vão aumentar a sensação de calor e o picante vai realçar a adstringência do vinho. O resultado? Um palato saturado e sobrecarregado.

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