Banana com casca? Sim e por todas estas razões

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A banana é um dos melhores alimentos para uma dieta saudável e equilibrada, embora sejam ainda muitas as pessoas que olham para o valor calórico ao invés de prestarem atenção ao valor nutritivo.

A banana é mais calórica do que a grande maioria das frutas, é um facto, mas a banana é também mais saudável do que uma boa parte das frutas que comemos diariamente.

Embora ainda exista algum ceticismo em relação a este alimento – seja pela sua doçura ou pelo medo dos níveis de frutose – a verdade é que a banana deve ser vista como um ‘superalimento’… especialmente se incluirmos a casca.

Comecemos pela capacidade em promover a perda de peso. Sim, a casca da banana é tão rica em fibra insolúvel que se assume como uma excelente alternativa para quem procura uma maior sensação de saciedade e, com isso, uma maior facilidade em controlar o apetite.

Por ser rica em vitamina A e luteína (caratenóide responsável pelo tom amarelo dos alimentos e que tem um poder antioxidante), a casca da banana contribui para a saúde dos olhos, seja através da prevenção e/ou tratamento da degeneração ocular e das cataratas. E por falar em antioxidantes, a casca da banana possui uma elevada concentração de agentes que combatem o cancro, como é o caso dos fitoquímicos, tais como polifenóis e carotenóides.

Se a banana em si é já um alimento que relaxa, a casca pode ser vista como uma das melhores formas de melhorar o humor e tudo graças aos bons níveis de triptofano que possui e que consegue estimular a produção de serotonina, o neurotransmissor responsável pela sensação de prazer e bem-estar.

Tal como a fruta em si, também a casca da banana é rica em potássio, um mineral que permite manter os níveis de sódio no sangue equilibrados, o que, por si só, melhora consideravelmente a saúde do coração, protegendo-o de algumas das patologias mais fatais.

Mas os benefícios da casca da banana não recaem apenas na saúde humana. Como destaca a publicação, comer as cascas desta fruta ajuda também a saúde do ambiente, uma vez que reduz consideravelmente a quantidade de lixo e a pegada de carbono deixada por cada um de nós.

E por falar em reduzir o desperdício e aprender a dar um novo uso a determinados alimentos, veja aqui como pode aproveitar as cascas da banana, da laranja e ainda do limão.

Fonte: lifestyle ao minuto/BA

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