salada de bacalhau

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Ingredientes

200g de bacalhau
2 batatas grandes
1 cenoura
5 ovos
Azeite
Vinagre
Salsa
Sal
1 pimentão vermelho em rodelas
1 cebola média em rodelas
1 dente de alho pequeno em fatias
e pimenta em pó.

Modo de Preparo

Coloque o bacalhau de molho de uma dia para o outro para tirar o sal; Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas, cozinhe também  e os ovos; Retire a água do bacalhau e desfie bem. Refogue ligeiramente com uma colher de azeite;Refogue ligeiramente o pimentão, a cebola e o alho;

Monte numa travessa na seguinte ordem: primeiro a batata, depois a cenoura, o pimentão, o bacalhau, a cebola e o alho; pimenta em pó, decore com os ovos partidos ao meio  a salsa à vontade;

Faça um tempero com o vinagre, sal, salsa e um pouco de azeite e despeje uniformemente sobre a salada e deixe descansar.

TPA/SM

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