Prepare um bacalhau à chefe!

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Com migas de bacalhau , batata palha , ervilhas e cenouras, todos vão querer experimentar esta deliciosa receita de bacalhau à chefe. Para mais receitas clique aqui. Bom apetite!

Bacalhau à chefe

Doses6pessoas

Tempo Preparação60minutos

Tempo Cozedura1 hora

Ingredientes

Instruções de preparação

  1. Demolhe as migas de bacalhau em água de um dia para o outro. No dia, coza as ervilhas em água temperada de sal, escorra e reserve. Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias luas e pique os alhos. Descasque as cenouras, lave-as e rale-as.
  2. Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola, os alhos e a folha de louro e deixe refogar até que fique douradinho. Adicione depois o bacalhau, a cenoura e as ervilhas cozidas e deixe cozinhar durante 15 minutos, mexendo de vez em quando.
  3. Retire do lume, coloque numa tigela, rejeite o louro, adicione a batata palha e os coentros picados e envolva. Junte depois o leite e o bechamel, envolva novamente muito suavemente e rectifique os temperos. Deite para um tabuleiro de louça ou pirex, polvilhe com o queijo ralado, leve ao forno pré-aquecido a 200ºc até ficar douradinho, retire e sirva de imediato.

 

TPA com MSN/SM

 

Sobre o autor

Sandra Mainsel

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