Moamba de Galinha com Ginguba

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Ingredientes

– 400 g ginguba (amendoim) torrada sem pele
– 100 g tomate
– 100 g cebola
– 50 g alhos secos
– 25 g azeite
– 160 g moamba de ginguba
– 500 g água
– 1 kg frango cortado aos pedaços
– 15 g sal
– 1 jindungo

Receita Passo a Passo

1º – Triture a ginguba até ficar uma pasta consistente
2º – Guarde a Ginguba no frio
3º – Triture o tomate, a cebola, os alhos e o azeite
4º – Adicione a moamba de ginguba e refogue por 7 minutos
5º – Junte a água e misture 20 segundos
6º – Junte o frango temperado com o sal
7º – Acrescente o jindungo e deixe cozer durante 30 minutos

Sugestão:
Se fizer com galinha rija deixe cozer mais 20 min. Sirva com funge ou arroz.

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Sobre o autor

Sandra Mainsel

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