LASANHA

0
  • Hoje vai aprender a confeccionar a lasanha

Apesar de tradicionalmente se acreditar que a lasanha é um prato tipicamente originado na Itália, tem-se evidências de que há um prato muito similar conhecido como “loseyns” (lê-se lasan), comido na corte de Rei Ricardo II no século XIV. Esta receita também figurou no primeiro livro de receitas da Inglaterra.

A lasanha foi primeiro documentada no século XIII, quando foi usado num prato às camadas, esta versão mais antiga não incluía tomate, pois este ainda não tinha sido descoberto pelos Europeus.

  • INGREDIENTES
  • 1 peito de frango
  • 500 g de queijo muçarela fatiado
  • 400 g de presunto fatiado
  • 1 pacote médio de massa para lasanha (direto ao forno, sem cozimento prévio)
  • 1 pote de requeijão cremoso
  • caldos de galinha (ou tempero completo sabor galinha)
  • 2 copos de leite
  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 colheres de farinha
  • 3 colheres de manteiga
  • 1 cebola média.

Dica: você pode substituir o caldo de galinha por sal, pimenta-do-reino ou noz-moscada.

Dica 2: que tal incrementar ainda mais sua lasanha e deixá-la mais gostosa? É simples! Use outros ingredientes que combinem com a receita. Varie os molhos e os queijos: use parmesão fresco, por exemplo. Mas não se esqueça de prestar atenção na umidade de cada alimento. Prefira os itens que soltam pouca água, pois assim você impede que a lasanha fique muito encharcada. Por isso, dê preferência aos ingredientes como a cenoura, a cebola ou o alho.Se for usar algo como berinjela, certifique-se de escorrer bastante.

MODO DE FAZER

  1. Molho
  2. Em uma panela, faça um creme homogêneo com as 2 colheres de farinha e 2 colheres de manteiga (reserve 1 colher de manteiga).
  3. Acrescente o leite, 1 caldo de galinha e mexa constantemente.
  4. Retire do fogo e acrescente o creme de leite, reserve.
  5. Frango
  6. Cozinhe o peito de frango em água (sem óleo), após cozido, desfie-o.
  7. Pique a cebola em pedaços pequenos, coloque em uma panela e doure com a manteiga.
  8. Acrescente o frango e o caldo de galinha, mexa sempre até o frango ficar totalmente dourado.
  9. Montagem
  10. Num refratário, coloque 2 conchas de molho.
  11. Faça a base com massa de lasanha, cubra com 1 camada de presunto, 1 de queijo e 1 de frango (nessa ordem).
  12. Sobre o frango, coloque 1 camada de requeijão e 2 conchas de molho.
  13. Cubra o requeijão com 1 camada de presunto, 1 camada de queijo e 1 camada de massa, coloque molho.
  14. Repita esse processo até faltar cerca de 2,5 cm para chegar na borda do refratário.
  15. Para finalizar, cubra a lasanha com muito queijo, requeijão e molho.
  16. Asse por, aproximadamente, 20 minutos em fogo baixo.

Share.

Deixar uma opinião

%d bloggers like this: