Foi criada uma banana com casca comestível

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Nem a quantidade de fibra e potássio nem a praticidade da banana enquanto snack para levar parecem ser suficientes para um grupo de agricultores japoneses que quiseram fazer da banana um fruto com ainda mais vantagens, e foi na casca da banana que as encontraram.

O novo fruto, banana Mongee, foi apresentado como livre de pesticidas ou alterações genéticas, garante o grupo de agricultores no seu site que apontam esta descoberta como um ingrediente rico em vitamina B6, magnésio e potássio. Ainda, contém açúcar 10 vezes mais zinco que a banana comum.

Com uma textura suave, é recomendado que seja consumido às rodelas e na fase de maturação em que a banana começa a ganhar umas manchas castanhas.

O processo que torna a casca da banana comestível (por ser mais doce e suave que a banana normal) passa por produzir bananeiras em temperaturas muito baixas e depois passadas para um ambiente com temperatura muito mais elevada. Este contraste de temperaturas permite que o fruto cresça muito rapidamente e ganhe uma casca com textura semelhante à da alface.

De momento o produto é apenas vendido em Okayama, no Japão, por quase 5€ a unidade.

Fonte: Lifestyle/BA

 

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