CALDO DE PEIXE

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Ingredientes:

  • 1 – Cabeça de Garoupa ou Corvina
  • 1 – Posta de Peixe Seco
  • 1 – Mandioca
  • 1 – Batata Doce
  • 1 – Tomate
  • 1 – Cebola média
  • Jindungo
  • Azeite
  • Sal a gosto
  • Preparação:
  • Faz-se um refogado com uma boa cebola, um tomate e um pouco de azeite. Seguidamente coloca-se a cabeça de garoupa e o peixe seco e deixa-se estufar um pouco. Depois coloca-se a água necessária, a mandioca e a batata doce, o sal e o gindungo.
  • Quando estiver quase pronta, rectificam-se os temperos e deixamos cozinhar bem.
  • Serve-se quente, acompanhada com farinha do musseque.

 

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